2013. jan. 9.

Téli vitaminbomba: savanyú káposzta saláta


A savanyított fejes-káposzta az egyik leggazdagabb téli vitaminforrásunk. Készíthetjük házilag – nem ördöngösség – vagy vásárolhatjuk készen. (Az elkészítés módját egy más alkalommal osztom meg veletek). 

Nyersen fogyasztva hasznosíthatjuk legjobban tápanyagait, érdemes tehát a szokásos töltött- és rakott-káposzta mellett természetes állapotában is fogyasztani. Ehhez ajánlom ezt az ízletes salátát, mely 6-8 személyre szóló adag:

Savanyú káposzta saláta                                                                                           

1 kg savanyú káposzta
1 kis fej vöröshagyma (+ 1-2 szál hajtatott hagyma zöldjével)
1 kisebb pritamin-paprika
petrezselyemzöld, zellerzöld - apróra vágva
1 adag tartármártás (majonéz, tejföl, fűszerek)
ízlés szerint: felkockázott füstölt sonka, a díszítéshez főtt tojás