A savanyított fejes-káposzta az egyik leggazdagabb téli vitaminforrásunk. Készíthetjük házilag
– nem ördöngösség – vagy vásárolhatjuk készen. (Az elkészítés módját egy más
alkalommal osztom meg veletek).
Nyersen fogyasztva hasznosíthatjuk legjobban tápanyagait, érdemes tehát a szokásos töltött- és rakott-káposzta mellett természetes állapotában is fogyasztani. Ehhez ajánlom ezt az ízletes salátát, mely 6-8 személyre szóló adag:
Savanyú káposzta saláta
1 kg savanyú káposzta
1 kis fej vöröshagyma (+ 1-2 szál hajtatott hagyma zöldjével)
1 kisebb pritamin-paprika
petrezselyemzöld, zellerzöld - apróra vágva
1 adag tartármártás (majonéz, tejföl, fűszerek)
ízlés szerint: felkockázott füstölt sonka, a díszítéshez főtt tojás
