Sok salátát gyorsan és frissen

Valamikor április közepén kezdtem érezni, hogy most aztán elég volt! Valami könnyebbre vágyom, amitől nap közben is energikus maradok, és nem éhezem meg hamar. Szeretek főzni, kiélhetem benne a kreativitásomat, ugyanakkor kikapcsol, pihentet.
Most azonban elég volt. A "karantén" ugyan engem nem nagyon érintett, hiszen végig dolgoztam és dolgozom, viszont tényleg zavart, hogy ebéd után én is "kajakómába" estem és ezen a kávé sem segített. Ekkor egy hirtelen ötlettel elkezdtem ismét salátázni. A munkarendem miatt korán ebédelek, és csak a végén, már itthon tudok vacsorázni. A saláta remek ötletnek bizonyult.

Medvehagyma, az új sláger

Nem vagyok valami szorgalmas blogíró, sajnálom. Viszont nagyon lelkes saláta készítő, sőt saláta kreáló vagyok, így nem szeretném, ha ez a blog meghalna. Új szezon - új saláták. Míg régebben főként a leveles salátafélék álltak az érdeklődésem középpontjában, mostanában a különleges zöldek. Az alapként használt fejes-, római- vagy jégsaláta, valamint a kínai kel alapon megálmodott saláta-költemények azonban egyre több és változatosabb alapanyagokból készülnek.

Ne kérdezzétek, mennyire fogadja örömmel ezt a családom... az utolsó fiókám is kirepülőben van éppen, így újabb kísérleti alanyok után kell néznem.

A későn érkezett tavasz egyik csodanövénye a medvehagyma. Általában is igaz, hogy a salátának szánt leveleket akkor kell szüretelni, mikor a növény még nem hoz virágot, magszárat. A medvehagymára is érvényes, hogy ne szedjük, ha megjelentek a virágkezdemények. (Sajnálattal látom, hogy úton-útfélen kínálják a csokorba kötött leveleket, de ez már csak a növény lerablása, erejének pusztítása, a következő évi termés kárára van. ) Ugyanez érvényes a pitypangra, a rukkolára (borsmustár), a galambbegyre, madársalátára stb.