Így tartsd frissen, ropogósan!

Ki szereti a fonnyadt, sárguló-barnuló salátaleveleket? Senki, ugye? Viszont nem mehetsz oda a piacon az árushoz, hogy "Lesz szíves egy negyed fej jégsalátát, egy marék spenótot..." Szép is lenne! 😂
Szerencsére a hűtőszekrények korában már nem okoz gondot a frissen tartás. Mivel én csak egy személyre készítek naponta salátát, nyilván nem használok fel mondjuk egész fejes salátát, vagy egy egész uborkát. ráadásul időt is szerettem volna megtakarítani, hogy tényleg csak összerakni kelljen az ebédre valót.
Szükségem volt néhány műanyag dobozra, zacskóra, csomagolópapírra - amit megmentettem máshonnan - és indulhatott is projekt. Hetente egyszer-kétszer megyek piacra. (a tudatos vásárlásról most nem értekezem, ezt megteszem másutt). Bejáratott termelők vannak, akiknél már évek óta vásárolok. Csak az kerül a kosaramba, ami náluk kapható.

Saláta gyomokból?

Ha van kerted, abban gyep és egy kis konyhakert, magad is tapasztalod, hogy az első nap elsőként a gyomokat csalogatja elő. Elég sziszifuszi munka a kapálás, gyomlálás... és megfelelő műveléssel ugyan csökkenthető, de teljesen el nem kerülhető a gyomok megjelenése. Ha azonban jól megnézzük, milyen gyomok is növögetnek a ház körül, érdekes dolgot veszünk észre. Egy részük ugyanis egyáltalán nem haszontalan: vagy ehetők, vagy gyógynövény.

Szerencsés, aki ismeri ezeket, hiszen nincs jobb és értékesebb étel, ami éppen a közelünkben terem. Vetnünk sem kell, ajándékként kapjuk a természettől. Amikor elkezdtem ismerkedni a gyógynövényekkel, akkor csodálkoztam rá, hogy amit az előző évben még vadul irtottam... valójában hatalmas érték.

Nyár, saláta, meglepetés

Ebben a blogban eddig csak saját recepteket osztottam meg, de most olvastam valamit, amit egy kicsit magam miatt is szeretnék "menteni". Pontosan azt, hogy a saláta nem csak zöldség, nem csak előétel, vagy a főétel kísérője... hanem nyáron akár önálló fogás is lehet.

Böngéssz, csináld!

Van itt minden: csicseriborsó, olívabogyó, mazsola, szárított sonka, pirított kenyér. Egy tálka ebből és garantáltan jól laksz, vacsoráig nem kívánsz mást enni :)